湖南省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步提振消費(fèi)促進(jìn)服務(wù)業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干措施》，圍繞減稅降費(fèi)、金融支持、穩(wěn)崗就業(yè)、優(yōu)化環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提出了36條具體舉措，旨在精準(zhǔn)紓解服務(wù)業(yè)特別是接觸性服務(wù)業(yè)面臨的經(jīng)營(yíng)壓力。對(duì)于正處于復(fù)蘇關(guān)鍵期的餐飲行業(yè)而言，這無(wú)疑是一場(chǎng)期盼已久的“及時(shí)雨”。廣大餐飲商戶對(duì)此反響熱烈，普遍持積極歡迎態(tài)度，并從不同角度表達(dá)了自己的看法與期待。

一、 雪中送炭，直擊痛點(diǎn)獲好評(píng)
眾多餐飲經(jīng)營(yíng)者表示，這36條措施“很實(shí)在”、“接地氣”，精準(zhǔn)回應(yīng)了當(dāng)前最迫切的訴求。

• 成本壓力有效緩解： 措施中明確的延續(xù)階段性降低失業(yè)、工傷保險(xiǎn)費(fèi)率政策，對(duì)部分行政事業(yè)性收費(fèi)和保證金實(shí)行緩繳，以及引導(dǎo)降低房租、水電氣成本等條款，直接作用于餐飲業(yè)居高不下的剛性運(yùn)營(yíng)成本。長(zhǎng)沙一家中型連鎖湘菜館負(fù)責(zé)人王經(jīng)理算了一筆賬：“社保費(fèi)緩繳和減免，加上可能的房租協(xié)商空間，一個(gè)月能省下好幾萬(wàn)，現(xiàn)金流壓力小多了，這比任何口號(hào)都實(shí)在。”
• 融資難題看到曙光： 針對(duì)餐飲企業(yè)普遍反映的“融資難、融資貴”問(wèn)題，措施提出加大信貸投放、創(chuàng)新金融產(chǎn)品、提供擔(dān)保支持等。不少商戶，尤其是中小微餐飲業(yè)主對(duì)此充滿期待。“以前去銀行貸款，手續(xù)繁、門檻高。現(xiàn)在政府鼓勵(lì)銀行推出更適合我們的信用貸、流水貸，希望流程能更簡(jiǎn)便、更快落地。”株洲一位燒烤店老板如是說(shuō)。
• 消費(fèi)潛力有望激發(fā)： 措施中關(guān)于鼓勵(lì)發(fā)放消費(fèi)券、支持開(kāi)展促銷活動(dòng)、推動(dòng)文旅消費(fèi)融合等內(nèi)容，被餐飲業(yè)視為吸引客源、拉動(dòng)堂食消費(fèi)的直接利好。餐飲商戶們普遍希望消費(fèi)券活動(dòng)能更多向本地特色餐飲、夜間經(jīng)濟(jì)傾斜，并簡(jiǎn)化參與流程，讓商家和消費(fèi)者都能更方便地受益。

二、 期待細(xì)化，呼喚政策快落地
在歡欣鼓舞的餐飲商戶們也表達(dá)了對(duì)政策實(shí)施細(xì)則和落地效率的關(guān)切。

• 盼細(xì)則，求清晰： 部分條款，如“鼓勵(lì)非國(guó)有房屋租賃主體減免租金”、“引導(dǎo)外賣等平臺(tái)企業(yè)下調(diào)服務(wù)費(fèi)”，商戶們希望看到更具體的引導(dǎo)或激勵(lì)辦法，明確各方權(quán)責(zé)，增強(qiáng)可操作性。“鼓勵(lì)房東減租是好事，但具體怎么談、有沒(méi)有獎(jiǎng)勵(lì)或補(bǔ)償機(jī)制，還需要更明確的指引。”衡陽(yáng)一家餐飲店店主坦言。
• 盼速達(dá)，忌空轉(zhuǎn)： “好政策關(guān)鍵在落實(shí)”是眾多受訪商戶的共同心聲。他們希望各級(jí)政府部門能盡快出臺(tái)配套細(xì)則，建立便捷的申請(qǐng)通道和咨詢窗口，讓符合條件的商戶能第一時(shí)間知曉、第一時(shí)間申請(qǐng)、第一時(shí)間享受，避免政策“躺在文件里”。
• 盼長(zhǎng)效，謀發(fā)展： 除了應(yīng)急紓困，一些有遠(yuǎn)見(jiàn)的餐飲管理者更關(guān)注長(zhǎng)效發(fā)展。他們希望借政策東風(fēng)，在員工技能培訓(xùn)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、品牌建設(shè)、綠色餐飲等方面獲得更多指導(dǎo)與支持，實(shí)現(xiàn)從“活下來(lái)”到“強(qiáng)起來(lái)”的跨越。

三、 主動(dòng)作為，內(nèi)外兼修迎復(fù)蘇
面對(duì)外部政策的強(qiáng)力支持，餐飲商戶自身也在積極調(diào)整，內(nèi)外兼修。

• 向內(nèi)挖潛，優(yōu)化管理： 許多餐廳利用經(jīng)營(yíng)壓力暫緩的窗口期，加強(qiáng)內(nèi)部管理，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)、控制食材損耗、提升服務(wù)質(zhì)量，并利用線上工具加強(qiáng)會(huì)員管理和精準(zhǔn)營(yíng)銷，苦練內(nèi)功以提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力和競(jìng)爭(zhēng)力。
• 擁抱變化，創(chuàng)新業(yè)態(tài)： 疫情改變了消費(fèi)習(xí)慣，措施中也鼓勵(lì)新業(yè)態(tài)新模式。餐飲商戶正加快線上線下融合，拓展社區(qū)團(tuán)購(gòu)、半成品零售、預(yù)制菜、外賣專營(yíng)店等業(yè)務(wù)，尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
• 樹(shù)立信心，穩(wěn)定隊(duì)伍： 穩(wěn)崗補(bǔ)貼、培訓(xùn)支持等政策有助于穩(wěn)定員工隊(duì)伍，保持服務(wù)品質(zhì)。商戶們表示，將把政策紅利部分用于保障員工待遇，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，共同迎接市場(chǎng)回暖。

****
湖南“36條”的出臺(tái)，為餐飲服務(wù)業(yè)注入了強(qiáng)勁的政策信心和實(shí)實(shí)在在的支撐。它既是緩解當(dāng)下壓力的“減壓閥”，也是推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“助推器”。餐飲商戶們?cè)谟芍渣c(diǎn)贊的也正以更加積極的姿態(tài)，與政策同頻共振，一方面充分用好用足幫扶措施，另一方面持續(xù)創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)、提升自我。政企同心，共克時(shí)艱，湖南餐飲業(yè)的煙火氣必將更加濃郁，復(fù)蘇發(fā)展的步伐也將更加堅(jiān)實(shí)有力。